logo.png

Улучшитель Квик степ 15кг

Рейтинг:
Артикул: 10300136
197 руб / кг
Выберите подарок При покупке данного товара вам полагается один из подарков представленных ниже
Под заказ

Комплексный улучшитель Квик Степ Комплексный улучшитель для производства замороженных слоеных изделий по технологии замораживания после расстойки. Технология замораживания после расстойки. Преимущества: • Обеспечивает толерантность тестовым заготовкам после процесса заморозки • Требуется минимальное время на дефростацию заготовок после заморозки • Готовый продукт отличается открытой структурой мякиша и объемом, свойственными для изделий, произведенных по «прямому» методу • Возможно приготовление изделий с более низкой закладкой дополнительного сырья (яйца, сухого молока и т.д.) • Получения нежного и «сочного» мякиша готового изделия • Срок хранения замороженных тестовых заготовок до 6 месяцев Применение: • Для технологии отложенной выпечки • Замороженные полуфабрикаты из слоеного теста • Сокращение и упрощение технологического процесса • Замедлить черствение Дозировка: 2% - 4% к массе муки Упаковка: мешок 15 кг Изготовитель: Puratos, Россия Срок годности: 6 мес
Вернуться назад
Поделиться: